远去的农村匠人（七十六） 鱼苗匠

作者：张光友 时间：2024-03-09

远去的农村匠人（七十六） 鱼苗匠 

作者：张光友

我国鱼类养殖已有3000多年的历史，在人类的进化过程中，鱼类养殖也随之发生进化，由最初的天然捕捞发展到池塘养殖，由捞取天然苗种发展到定向培育苗种。鱼苗匠人因此而催生，主要从事青草鲢鳙四大家鱼苗种的培育。

鱼苗培育一般为家族式作业，在选好种鱼并成功产籽形成幼苗后，需要经过下列几番操作，才能完成鱼苗走上长途运送和正常喂养的程序。

肥水。刚下塘的鱼苗以轮虫和无节幼体等小型浮游动物为食，因此，鱼苗下塘前3～5天，应泼洒粪肥进行肥水，以满足鱼苗的营养需求。鱼苗的生长速度和糞肥中轮虫的生物量之间有一定的相关性，但必须适量。匠人通常凭经验和肉眼观察水质，以灰白色水色最好，黄绿、嫩绿、黄褐色也不错。

放养 。养殖水域及鱼苗准备好后，即可进行放养。方法是先将鱼苗放在盛器内，待鱼苗活动正常后，泼洒蛋黄水（煮熟的鸭蛋或鸡蛋蛋黄，用2层纱布裹住，在盛器内漂洗），使其饱食（肉眼可见鱼苗消化道中显一浅黄色线条），约10～20分钟后，在上风处放苗。放苗时，将盛器倾斜放入池水，缓慢倒出， 用手拨散鱼苗。 

投饵和施肥。鱼苗培育前期，主要以培育天然饵料来满足鱼体生长所需的营养物质。这个时期的长短视混养密度和鱼体生长速度而定。后期，鱼苗长大，应辅以商品饵料，数量以刚吃完或略有剩余为度。一般用豆浆与施肥作为鱼饵。豆浆分2次投喂，第1次在上午9～10时，第2次在下午3～4时。按“三边二满塘”的投饲法进行投喂，即上午和下午满塘洒，四边也洒，中午再沿边洒1次，豆浆要泼得“细如雾、匀如雨”。在养殖密度适当的情况下，单用有机肥即可满足草鱼、链、鳙鱼夏花鱼种的营养需要。常用的有机肥有人粪、猪粪和牛粪等。肥水养殖鱼苗，一般上午9～10时泼洒，每隔2天追肥1次。

拉网锻炼。鱼苗出池前几天，要拉网锻炼2～3次。其目的是使鱼苗适应密集的环境，以利出池计数和运输；检查鱼苗的生长情况，估计鱼苗产量，以便作好分配计划。 拉网锻炼的方法：第1次拉网，将鱼网围集在网中，检查鱼的体质，估计数量后随即放回池内，或略提出水面十几秒钟估看一下数量后迅速放回池中，1小时后投喂1次熟豆浆。 第1次拉网后隔1天进行第2次拉网。将鱼苗转入网箱中，或将鱼种密集于网中，让其顶水自动进入网箱内，将网箱在池内徐徐推动，以免鱼浮头，密集2小时左右放回池内，1小时后投喂1次熟豆浆。这次拉网应尽量将鱼种捕尽。如果鱼种系自养自用，不运输，第2次拉网进箱密集锻炼后，则可分池饲养。 

出塘。第2次拉网后，隔1天再拉第3次网，将鱼苗捕起，转入网箱，约半小时后，清除网箱底部污物，用鱼筛分出不同规格的鱼苗分装网箱，便可计数出池。如长途运输，应将鱼苗放入水质较清的池塘网箱中吊养一夜，第2天清晨即可装运。再由鱼苗贩子销往各地。

现在农村的山塘大多成了碟子，存不了几升水，当然也养不活鱼，过去那种挑着木盆叫卖鱼苗的贩子也不见踪影，鱼苗的繁殖与供应有了专门的生产场地和运输通道，传统的鱼苗匠人也转行了。