远去的农村匠人（六十五）推子匠

作者：张光友 时间：2024-02-29

远去的农村匠人（六十五）推子匠 

作者：张光友

推子，又叫磨砻。是南方人专门为稻谷去壳的一种日常居家用具，专门制作这种器具的匠人便叫推子匠。

在碾米机出现之前，吃大米是一件很困难的事，要经过很多道工序，其中，去谷壳就是最关键的一个。最开始人们是釆用捣杵或堆臼来完成的，但这种办法即费体力又十分缓慢，于是发明了推子，继而催生了推子匠人。

推子的工作原理类似石磨，呈上下两截式圆筒形，下截用四个木脚架支撑，固定在地平面上，其截面圆中心用一根圆木轴与上截上连，整个上半截靠木轴为圆点可以自由旋转。稻谷就是通过上半截的注入口，通过转动使上下两截磨齿的搓揉，达到去壳的目的。整个构造不用一寸铁钉，仅用三样东西：竹子，泥土和木材。

有一则谜语是这样描述推子的：“木匠篾匠合力打造，一推一拉摇头晃脑，边吃边屙总是不饱，一日三餐功劳不小。”

现在50岁上下的农村人对推子应该是有记忆的，上世纪六十年代，推子还是最普遍的碾米工具，一般一个家族内或是几个邻里间都会共有一个推子，因为它的作用十分重要，制作也便显得郑重其事，往往要选择黄道吉日，放鞭炮接送师傅。

推子的结构，看上去并不复杂，但是，制作的程序和要求还是相当高的。整个过程大致分七个步骤：即备土、打磨盘、编磨圈、夯土、炒磨钉、钉八卦、加工造型等。

备土是很有讲究的，要取山垅中特定部位呈金黄色的，无沙石粒，无腐殖质黏性好的纯泥。挖取二三箩筐，晴天时摊开于干净的晒谷坪上，晒干、捣碎、过筛备用。

备好了土再请木匠制作一个磨盘。磨盘并不复杂，就像在比较粗大的十字形座子上安放一个大木盆，只要大小适中并且结实牢靠就行，当然，为求美观也得打磨抛光才好。

磨盘打好后就在盘中心编织磨圈。磨圈的经蔑要嵌入砻盘底板以求稳固。一般要选择三年以上生的楠竹，织成约高七十公分、直径六十公分的圆圈。

接着是夯土。师傅将备好的泥粉倒在干净的地板上，参合适量石灰粉，用口喷清水湿润，搅拌均匀。当达到一捏成团，一搓变粉时，便可使用。先用木杵夯下座的磨泥，添一层，夯一层，直到超过磨圈三公分左右为止。接着，将上座磨圈反扣在平整的地板上，在磨手的两端下面垫上砖，下方放置捣碎的圆锥形砖土，再将杉木板制作的约二十公分见方，十五公分高的方框连接在磨手的正中部位，这时便可以倒入磨泥，直到夯结实为止。

夯完土就是炒磨钉了。磨钉一般是以柞树或檀树等细叶木质紧致的木料切削而成。约长七公分，宽二至五公分，厚半公分。在大铁锅中倒入适量细沙粒，用文火烧炒，待沙粒发烫时，将削制好的钉片放进锅中一起连续翻炒，炒到呈赤褐色且冒出香气时起锅，筛去沙粒，放置大篮中摊凉。炒过的钉片能增加硬度和韧性，推谷时更耐磨。

钉磨钉前，师傅在打磨平滑的两座磨的正面，用铅笔画好八卦线条，由内圆向外圆成直线辐射，就像一把把扇子摆在圆心的周围。按线位钉木片，其木片不可全钉入泥中，应留出泥面近三公分，然后撒上泥粉，撒一层用工具在钉的间隙锤打结实，直到嵌入的泥与钉基本持平。钉距磨心约十公分，离磨圈边约三公分，靠里行路少，靠外行路多，图似八卦，也算是暗藏玄了。

最后一道工序是加工造型。上座磨，要将有钉的一面改朝下放平，把磨手上面的泥用铲子铲成一个光滑的锅底形，便于放置稻谷。下面方框内的泥则用凿子清除，便于让稻谷随着上座推子按顺时针旋转时，有规律地流入八卦槽中碾压脱壳。此外，两座磨的八卦边缘，要将泥削压成光滑的圆斜状，既美观，又便于流出米粒与谷壳。

最后，将上扇抬上去，让磨手中央的圆孔穿入下座的磨心棍，便合成整座新推子。推子做成了还须做一个磨鼻钩（衡阳叫耒钩把），前端为七字形，下面装一个铁条，后端为丁字形，使用时，可将稻谷适量倒入上座磨的凹形中，并在楼板适当位置吊两根等长的绳子拴住钩的后端以求省力，用磨鼻钩前端的铁条勾住磨手一端的圆孔中，按顺时针方向用力推拉，那稻谷便会徐徐脱壳，连米带糠流到下方的砻盘中。

随着碾米机械的出现，推子已被淘汰出局，推子匠人从此绝迹。