远去的农村匠人（六十三）烟丝匠

作者：张光友 时间：2024-02-28

远去的农村匠人（六十三）烟丝匠 

作者：张光友

相信知道刨烟丝这个匠人的不多，即便老烟民。中国人吸烟的历史是从十六世纪中叶西方烟草的传入开始的，开始传入的是晒晾烟叶，距今不过400多年的历史。1900年在台湾试种烤烟，1910年后相继在山东、河南、安徽、辽宁等地试种成功，1937年～1940年在四川、贵州和云南大面积种植，使这些地方发展成为中国主产优质烟区。烟叶种植的引进成功，迅速造就了中国大江南北，城市农村的亿万烟民。

在机制卷烟没有面市之前，国人吸烟主要是用烟斗、水烟袋或烟枪来完成的，无论用何种烟具吸烟，均要把烟叶变成烟丝才更方便，于是，一种专门的刨烟丝匠人便应运而生，催生了一个特殊的匠人种类。

烟丝生产的匠人一般拥有自己的作坊，生产烟丝出售，也接受来料加工；有时也走家入户提供服务以搛取加工费。

烟丝制作是以晒烟叶为原料,先按颜色选分,去梗后的叶片加水和植物油拌匀,烟梗碾成细粉同时拌入,用夹板及麻绳压捆成墩，用木刨子推刨成极细的烟丝。加水及油时，另加红土拌入叶片者其色红；拌入姜黄粉者其色黄；拌入榆叶粉者其色青。选叶金黄而刨丝极细者称皮丝烟。现制旱烟多用切丝机直接切丝。手工制丝需经木榨压成烟块，再切成条饼刨丝。旱烟有生切、熟切之分。上述制作为熟切；生切是在烟叶采收时经堆黄后切丝，然后晒干。

刨烟丝的匠人通常有其典型的职业特征：油污满面，油褂遮怀，说出话来甚至都带着烟气油味。刨烟丝匠人的行头主要有：一副榨床，檀木的，一人高，坚实无比;数根两尺来长、五六寸宽三四寸厚的“大尖”，即一头宽而厚一头扁而细的木楔，都被菜油浸得油光铮亮，呈现出金黄的颜色，能够照出人影来。除此之外，还有刨子若干，切刀一把，大锤一把，撬杠一根，麻绳一捆。

创烟丝的第一步上榨。这是前期的准备阶段的粗活，也十分消耗体力。其主要程序是，铺烟叶，把烟叶一张张抻平叠码；洒菜油，在烟叶表层喷上些许菜油使烟味调和；调温水，在烟叶上洒些温水使烟叶湿润；压榨床，将用麻绳捆好的烟叶依次码进榨槽；上木尖，在榨槽的空隙处加上木尖，以便将蓬松的烟挤压成饼。挤压撞尖时最要体力，即便是在很冷的冬天，门外寒风夹雪，刨烟匠们的头上也会热气直冒。等到他腾出时间来擦汗时，已经是烟叶上榨压紧，烟油渗出了。

刨烟丝的第二步是推烟。看匠人推烟是一个十分有趣的过程：榨床竖放在两条长凳上，两位匠人分坐两头，两人共执一刨，挺胸舒臂，往来应接，此起彼伏，俯仰参差。那种动态，不只是舞台上的艺术表演，更是源于生活、高于生活的现实主义与浪漫主义相结合的再创造。一起一伏的身姿，一来一往的推拽，一卷一缕的细丝，一呼一应的声息，定格成乡村生活画卷里一道绝美的缩影。刨铁在烟砖面上铲刮发出的声响，像薄冰轻解，像竹雪滑落，更像松鸡振翅。欢快时，频率加大，了无间隙，急管繁弦，征鞍踏踏。

刨下来的烟丝极细，如发丝，如棉绒，抖开来蓬松黄亮，散发着一股股浓郁的清香，这香味新鲜，淳厚，老辣，通过空气向四周弥散，这种味道就是无形的招牌，不须由人指点，人们便能寻香而来。

随着机制烟卷的问世，刨烟丝的匠人便退出了历史的舞台。