远去的农村匠人（五十四）赶猪匠

作者：张光友 时间：2024-02-24

远去的农村匠人（五十四）赶猪匠 

作者：张光友

赶猪匠就是专门饲养公猪为母猪配种的人，在旧时，他们被认为是不入流的匠人，但现实生活中又不可或缺。过去在乡下，我们常常会看到这样一种场景：一头健硕的公猪在乡间的小路上呼哧呼哧地奔跑，后面跟着一个衣冠凌乱的男人，手捏一根楠竹或荊条子，在需要拐弯时轻轻一挡，公猪就会按照主人的意图前行，不用问，这是赶着它去某个家中为母猪配种去了。

公猪，在不同的地方名称不一，北方叫种猪，长沙地区叫脚猪，衡阳则叫猪浪子。赶猪的人，有的地方叫牵猪哥，有的叫脚猪匠或种猪匠。这行看似不中听，却是乡间必须的一种职业。因为母猪要怀仔，就要交配，而个体喂养的公性猪仔要达到种猪的地步，一个是时间太长，二是不合算，且产仔率和品种都有问题，所以这种职业旧时农村应运而生。

大家可别以为养公猪仅仅只是简单的喂养，是有许多讲究的，这样的职业一般为祖传，有专业的技术和讲究。单说拿饲养，不是专业能手绝对养不好。他们有专门的食膳和药膳配比，平时的食物要比普通肥猪好许多，每天都要喂精细食物；为了保持种猪的精力旺盛，专门的春药也是必不可少的。下药的剂量强度时间祖上都有规定，就时间而言，在小的时候和不要配种的时候是养精，重在养，为今后发挥功率而做准备。当它们的两个睪丸养得早春白玉那么大小，也就是长边直径十五厘米左右，就是成年种猪了，当然新的种猪还有调教的过程。

对于配种的讲究也很多，这个时间通常由母猪饲养户来把握，当他们认为火候已到时，便会登门去请，赶猪匠们在到达主家后，并不急于立即行动，顾主自然知道个中的潜规则，先是给匠人敬烟泡茶，接着会端来一大盆用精细食物煮成的猪潲，当着匠人的面，敲两生鸡蛋入内，供种猪食用。此后才进入本次行动的主题。旧时还有一条双方认可的条件是，如果配种失败，匠人当补配或退款。

现时农村散养母猪的家庭已经不多，即便有，也是釆用人工配种的方式，赶猪匠在人们的视野中永远地消失了。