远去的农村匠人（五十三）膏药匠

作者：张光友 时间：2024-02-23

远去的农村匠人（五十三）膏药匠 

作者：张光友

膏药，古称薄贴，用植物油或动物油加药熬成胶状物质，涂在布、纸或皮的一面，可以较长时间地贴在患处，主要用来治疗疮疖、消肿痛等。早在久远的年代，我国医学家就有言曰："膏药能治病，无殊汤药，用之得法，其响立应。"膏药匠是指那些并不行医，专门生产各类膏药的匠人，他们主要在农村集市上兜售，也有的走村串户叫卖。

生产膏药匠人，大多并不懂医，他们不会望闻问切，不知辨证施治，不晓十八反与十九畏，背不出汤头口诀，当然更不知巜本草纲目》。但他们却能根据祖传或师傅的私授，组成膏药的配伍，并生产出针对特定病症的膏药。

匠人们的生产过程是严格保密的，尤其是各种原料的配比，通常是在家庭中独自完成。大体有如下几个步骤：

第一步，炸药。先将油料加热，倒入药料，再用文火慢炸，并不断搅动，使药物受热均匀，直炸至制膏所要求的程度为止（如变黄，炸焦黄，炸枯黑等）。去渣滤净，即为膏油。

第二步，炒丹。把黄丹放在干净的铁锅或铜锅内，文火炒至丹中水气尽，松散为度。急住火，需用铲子不断翻炒。黄丹炒制过程中会变成深红色，取出冷凉，自会恢复原色。

第三步，炼油。主要为桐油、香油等。若用香油，则把不放碱的香油放入干净的锅内，武火煮翻花，再改文火，一开始油水之气会直向上升，再过一时则气体会向锅周旋升，当用竹筷点油滴入凉水上，成珠不散时，则炼油已成。

第四步，下丹。油丹比例一般为16：7，即一斤香油用四至五两丹，冬嫩（四）些，夏老（五）些。下丹分火上下丹和离火下丹两种情况。前者继续用微火熬油，把炒丹缓缓放入沸油内，用槐木或柳木棍、桑木棍不断顺时针搅拌，油会上溢气泡，冒出浓烟，待烟气稍尽，用竹筷点油滴到凉水上三四滴，稍成珠不散，拿珠擦净水，用干手试捏，以粘手而离手时不腻手为度，急住火，或把锅抬离火炉，继续搅拌候其凉。离火下丹即将炼好的药油离开火炉后方下丹。

第五步，去火毒。膏成后，用冷水喷洒于膏药锅内，即有黑烟冒出，然后将膏药拧成小坨，浸于冷水中3～10日，每日换水1～2次。亦有成膏后直接“倾入器中，以水浸三日去火毒用。”

第六步，加细药。将方中的贵重细药，如冰片、麝香等研细面，加入已熔化的膏药内搅拌。

第七步，摊膏药。把尚未冷凉的膏药，用竹筷团起，随纸布大小，以竹筷点纸布之中心作顺时针摊一周，则为膏药已成。

应该指出的是，农村匠人生产的膏药，在医药不发达的时代，的确为病人解除了许多痛苦，随着西医的进入和医疗环境的改善，人们不再愿意选择那种黑色的油膏了，膏药匠人也渐行渐远。