远去的农村匠人（四十二）吹糖匠

作者：张光友 时间：2024-02-17

远去的农村匠人（四十二）吹糖匠 作者：张光友

吹糖这门手艺的祖师爷据传是刘伯温。当年的朱元璋为了能将皇位一代一代的传下去，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖去卖的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑着糖走村入户换破烂。在卖糖的过程中，刘伯温创造性的把糖加热变软后制作成各种糖人儿，风格独特，煞是可爱，孩子们争相购买，生意顿时火爆。人们便向刘伯温请教，吹糖手艺渐渐一传十，十传百，代代相传。到现在已有六百多年的历史了。

这个故事或许是杜撰的，但吹糖匠的确曾经是城乡孩子们最爱。吹糖匠的工具十分简单，一个盛白糖的罐子，一套熔糖的炉具，一个浇注糖浆的台板，便是全部装备。他们通常在农村的集市中或城市的人口密集摆摊。

他们招俫的顾客主要是未成年人。因为在以前，由于物资匮乏，吃糖果是一件很奢侈的事，而市场上并没有像现在有这么多的种类，因而小孩子们都喜欢跑到街头或小摊边寻找一位吹糖匠，在那里吹糖匠可以做出自己想要吃的糖来。

这些糖画原材料都是师傅们自己亲自熬制的，非常的绿色环保，并且可以做出千奇百怪的动物形状来。吹糖匠师傅他们都有着自己的一套做法，加上很多年的经验累积，一个糖画只需等几分钟就可以成型。

吹糖匠的手，可谓十分玲巧，在他们手中，可以像变魔术般地浇出各种造型各异的动物，或一只𤠣子，或一只公鸡，或一位仕女。可谓栩栩如生，这样活灵活现的小动物，孩子们当然会抢着买。偶尔缠着大人得到一个糖人，会拿在手里欣赏半天而不忍下口。现在制糖已被机器生产代替了，大型超市、各种商场高端制作的糖果琳琅满目，虽然也好吃，但总感觉缺少了一种人情味在里面。

吹糖匠在农村几乎绝迹，城市中偶尔会在公园内碰上一二起，但均是老年匠人，估计用不了多久，这门技艺将会失传。