远去的农村匠人（三十六）剃头匠 作者：张光友

作者：张光友 时间：2024-02-14

远去的农村匠人（三十六）剃头匠

作者：张光友

大家千万别把现在的理发师与传统的剃头匠等同。人们目前所见到的理发工具和发型，在中国的历史不足百年，在此之前的漫长岁月中，人们的头发打理，是依靠剃头匠用传统的剃刀和剪刀来完成的。剃头匠在中国的出现，可以追溯到3000年以前。

农村剃头匠分为二种，一是在集镇上设立铺面，接纳上门的客人其显著的标志是门上插着一个幡子。另一种则是挑着剃头挑子走村入户为人理发，这种挑子一头是用来装热水的木桶，上置一个洗脸盆，边上插上一根木扞方便搭毛巾；另一头则是一个组合箱子，既可装盛理发工具，也可供理发的人当櫈坐。我们常说“剃头的挑子一头热”，还真是有根据的。

旧时学剃头，是要履行拜师之礼的，学徒的过程必须练好三项功夫：第一项就是炼站功，当理发匠必须要能站，通常师傅会把初进门的徒弟关在屋子里，把板凳搬走后，留他一人在里面，丢点干粮和冷水，让其学站立三天；接下来一项是学摇手。剃头匠干的是颈上工夫，拿的是利器剪刀和剃刀，半点马虎不得，师傅会让徒弟手持筷子，来回摇摆，筷子和右手都要保持水平，如此这般反复练习，当手上拿剃刀时，才能做到让剃刀保持水平，不左摇右摆，不至于会伤人伤己；最后一项也是最难，学磨刀。磨刀讲究刀面水平，方向正确，如何使巧劲磨好刀是一门功夫，磨刀时讲究前端用力重，后端用力轻，可以事半功倍，达到其刀锋犀利。

剃头匠在给人理发是有许多讲究的，一个高超的剃头匠可以用七十二刀半完成整个过程。但大体不外乎如下几个程序：先用剪刀剪成初型，然后由专用老刀绞掉多余部分，在用扁圆皂荚水洗头，用毛巾汲干，敷上热毛巾软化胡须，再用老刀修面，最后掏耳朵。一般有梳（发）、刮（脸）、捏、捶、掰、按、掏（耳）、剪（鼻毛）、舒（筋），共九道工序。

翼王石达开曾撰写了一副对联：“磨砺以须问天下头颅几许，及锋而试看老夫手段如何”。这一方面是表明他的政治抱负，另一方面也是对剃头匠的赞美。可惜的是，这种传统匠人所剩无几了。